先日久しぶりに外食行ってきました。

 

場所は春吉くじらさんです

 

初めて行ったんですが、雰囲気も良くおしゃれだし、料理も美味しくいただけました。

早い時間はコースのみで、２０時以降にはアラカルトもあるみたいです。

 

こんな美味しい料理をいただいた翌日も休みだったので、自炊することにしました。

 

自炊は良くするんですが、全てYouTubeでレシピを見ながら作ってます。

 

１番参考にしてるのはリュウジのバズレシピです

今回はその中からこちらを選びました。

 

カルボナーラです。

 

カルボナーラって、冷凍のがめちゃくちゃ美味しいので

ただ食べるためだけなら自分で作る必要なないんですが、やったことがない「カルボナーラを作る」という工程が楽しいので自分で作ります。

 

レシピ本だと細かいところが分からなかったりするけど、動画だとそんなこともなくその通りにやればそこそこちゃんと上手く出来るのでありがたいですね。

 

完成

ローソンでもらったリラックマのお皿・・・

 

味は良かったですよ！

 

今回の作り方、動画で見て欲しいのですが、普通の作り方とは違うんですけど化学的に凄いことだって詳しい人が言ってました

 

カルボナーラの美味しさというのは半熟の黄身の美味しさが最大の要因。ところが適切に加熱して程よいポイントで卵黄のトロミを確保するのはかなり難しい。というのも各ご家庭やキッチンによって火力も加熱パターンも調理器具の熱容量も異なるし、最適範囲は狭く、あっという間に焼き過ぎてポソポソにな… https://t.co/F0QWYFPzqy

— 本物のなんちゃってサイボーグあひるV7 (@QuickToshi) October 12, 2023

 

こう考えると、美容師の仕事とも通じるところがあり、ますます楽しく感じますね。

 

またなんか作ってみようと思います。

 

それではまた